Insalata di rucola, carciofi e parmigiano
(Salade d’artichauts ,sur lit de roquette et copeaux de parmesan)
Cassola di cozze e vongole come in Sardegna
(sauté de palourdes et moules, tomates fraiches herbes)
Pomodoro mozzarella di buffala con basilico
(Salade de tomates, mozzarella de buflone, huile d'olive extra vierge et basilic)
Mosaico di polipo con pomodoro aglio e basilico
(Mosaïque de poulpe, concassé de tomate ail et basilico)
Carpaccio di pesce spada e bottarga di muggine
(Fines tranches d’espadon, céleri et boutargue de mulet)
Bresaola punta d’anca con rucola e parmigiano
(Fines tranches de bœuf affiné huile d’olive roquette, citron et parmesan)
Prosciutto di Parma DOP affinato 20 mesi
(Jambon de Parme affinée DOP 20 mois)
Uova strapazzate alla bottarga di muggine
(oeufs brouillés à la boutargue de mulet)
Antipasto del giorno
(Hors d’oeuvre du jour)
Culurgionis come in Campidano
(Raviolis Sardes fromage ricotta, zestes d'oranges, citrons,safran et sauce tomate)
Spaghetti alla bottarga di muggine
(Spaghetti huile d’olive extra vierge, ail et lamelles de boutargue de mulet)
Tagliolini alla crudaiola
(Pâtes maison, tomates fraîches, ail, basilic et huile d’olives)
Malloreddus alla Campidanese
(Gnocchis sardes au safran sauce tomate, saucisses et grains de fenouil)
Tagliolini al brucio
(Pâtes maison sauce viande tomate crème et parmesan)
Spaghetti Costa Smeralda
(Spaghetti aux moules, calamars, palourdes et langoustine)
Penne quattro mori
(Penne, tomates, aubergine poivrons, olives taggiasche et fromage ricotta)
Spaghetti alle vongole veraci
(Spaghettis aux palourdes, ail et huile d’olive légèrement piquant)
Spaghetti Fontanarosa
(Spaghetti langoustines, huile ail et piment)
Fregola al nero di seppie
(Pâtes sardes torréfiée aux seiches et leur encre)
Fregola vongole e bottarga
(Pâtes sardes torréfiée aux palourdes et boutargue de mulet)
Pesce spada alla mediterranea
(Espadon au concassée tomates fraîches, olives taggiasche,ail et basilic)
Branzino alla Santioghese
(Filets de loup de mer, concassé de tomate, crème et boutargue)
Grigliata mista di pesce
(Grillade de poissons )
Piccatina di vitello al vermentino
(Petite escalope de veau au vin Sarde et citron)
Tagliata di manzo alla Modenese
(Faux Filet de bœuf au vinaigre balsamique)
Piccatina ai carciofi
(Petite escalope de veau aux artichauts poivrade)
Tagliolini boscaiola
(Tagliolini aux girolles sauce crème et lardons)
Tagliolini aux girolles
Tagliolini aux asperges et copeaux de parmesan
Pâtes du jour
Plat du jour
Pecorino Sardo
(Fromage de brebis)
Gorgonzola
Parmigiano reggiano
Assortiment de fromages
Seadas
(Chausson au fromage frit et miel du maquis)
Panna Cotta aux fraises et leur coulis
Dessert du jour
Tiramisu alla Trevisana
Mousse au chocolat parfumé à l’orange
Salade de fruits frais
Salade d’Oranges au caramel
Coppa Fontanarosa
(Salade de fruits, glace vanille et griottes)
Glace artisanale aux pistaches de Sicile
Glace artisanale aux Noisettes du Piémont
Glace artisanale alla Cassata
(Base de ricotta, lait et fruits confits)
Sorbets
(framboise, citron, passion)
Glaces
(Vanille, Café)
Trio de dessert Fontanarosa
(Tiramisu, panna cotta, salade d’oranges)
Semifreddo al torrone
(Nougat glacé)
Tartufo affogato al caffe
(Truffe au chocolat glacée, noyée dans un café chaud)
Cassata alla siciliana
(Glace aux fruits confits)
Caffe / Capuccino / Infusion
Une entrée au choix
Mortadella aux pistaches
Légumes grillés au four sur lit de salade
Bruschetta
(Pain de campagne tomate ail et basilic)
Un plat au choix
Spaghetti huile ail et piment
Fregola sauce langoustines et moules
Penne Bolognaise
plat du jour menu (supplément 5 €)
Fromage ou dessert au choix
Gorgonzola ou Pecorino Sarde
Glaces ou Sorbets ou Salade d’oranges au caramel
Mousse au chocolat ou Salade de fruits
Tiramisu (supplément 2 €)
Panna Cotta (supplément 2 €)
une entrée au choix
Caponata su letto di misticanza e mozzarella di buflone
(Légumes à l'aigre doux sur lit de mesclun et mozzarella di buffala)
Rouleaux de jambon fumé ricotta aux herbes sur lit de salade
Cassolette de calamars et haricots cannellini, huile d’olive et citron
un plat aux choix
Gnocchi sardes au safran (sauce gorgonzola, poivrons sur lit de roquette)
Tagliolini Santioghese (sauce crème, boutarge et concassé de tomates)
Spaghetti, sauce tomate ail et basilic.
Faux filet sauce gorgonzola
fromage ou dessert au choix
Gorgonzola ou Pecorino sardo
Panna cotta ou Salade d'oranges au caramel
Glaces ou Sorbets
Mousse au chocolat ou Tiramisu
